PharmDr. Tomáš Arndt: Zázvor
Zázvor lékařský (Zingiber officinale) se ve velkém rozsahu pěstuje jako koření a léčivá rostlina v tropické části Asie a Oceánie, v Africe a ve Střední Americe. Obsahuje aktivní složky gingerol a shogaol.
Tradiční medicína
Zázvor je...
Zuzana Švédová: Kurkuma a její užití v kuchyni
Kdo by jej neznal, žlutý léčivý poklad kuchyně, kterým lze výtečně dochutit pečené pokrmy, ale také rýži, brambory, batát či rybu. Dodává barvu, chuť a vůni oblíbenému kari koření, čočce dhal či indickým pokrmům...
Máta a skořice udržují bdělost při jízdě v automobilu
Pravidelné čichání máty a skořice udržuje bdělost řidičů při dlouhých přesunech autem. S tímto zjištěním přišli američtí vědci, podle nichž vůně obou těchto pochutin zvyšuje rychlost reakcí, snižuje únavu a působí i proti úzkosti...
Alena Polakovičová: 5 důvodů, proč milovat rozmarýn
Je decentní, s jemnými kvítky a sametově zelenými lístky a s vůní tak opojnou, že jej nelze nepoznat. Tvoří základ provensálských směsí koření a má výraznou, nezaměnitelnou chuť. Řeč je o rozmarýnu, bylince, která...
PharmDr. Tomáš Arndt: Známé, neznámé vánoční koření
S vánočním časem je spojený i bohatě prostřený vánoční stůl s pokrmy, které jsou často dochuceny různými druhy koření. Vánoční koření je ostatně i jeden ze symbolů svátků na vánočních přáních nebo slouží i...
Vladimír Vonásek: Vanilka – koření na nervy
Už je tu zas ten vanilkový čas. Vůně vanilkových rohlíčků a nesčetně dalších druhů cukroví zaplavuje již pár týdnů nejen české domácnosti. A to je dobře. Tradiční indikace vanilky je totiž při stavech nervového...
Ondřej Pleskot: Kurkumin není jen trocha zdraví v kari koření
Kurkuma dlouhá (Curcuma longa) byla historicky po tisíce let využívána na celou škálu obtíží, především v Asii. U nás vešla kurkuma ve známost jako složka koření kari, až později se vžila samotná kurkuma a...
PharmDr. Tomáš Arndt: Koření proti parazitům
V současnosti je velmi diskutované téma hrozby parazitárních infekcí pro člověka. Je třeba se jich bát? Jak proti nim bojovat či případně jak jim předcházet? Na jednu stranu nesmíme vidět hrozbu parazitů všude, na...
Koření na shození přebytečných kilogramů
Blíží se opět období, v němž se cítíme lépe, pokud zbavíme svoje tělo přebytečných kil. Mohou nám k tomu mimo jiné pomoci správné bylinky a koření, které odbourávají tuk. Tady je šest nejsilnějších:
Skořice -...
PharmDr. Tomáš Arndt: Vanilka
Vanilka je jedno z nejznámějších druhů koření nejen u nás, ale určitě i všude ve světě. Každý z nás snad alespoň jednou v životě ochutnal vanilkovou zmrzlinu.
Původ vanilky
Vanilka pochází z Mexika, kde je používaná...
